ENESFR
Especialistas en alimentos de FARBE revisan una muestra dorada de ingrediente natural en el laboratorio de planta, con pan fresco y bayas de serbal en la mesa
De la naturaleza a su etiqueta

Quite los sintéticos de su etiqueta. Naturalmente.

Dos especialidades, un solo socio. Elija por dónde quiere empezar.

Hojas y bayas de serbalConservadores naturalesControl de moho y levadura a la par de los sintéticos que usa hoy.Explorar conservadores naturalesCochinilla, un pigmento rojo naturalColorantes naturalesTodos los tonos del amarillo al azul, a partir de plantas, algas y minerales.Explorar colorantes naturales
Planta certificada FSSC 22000 Kosher (KMD) Halal (American Halal Foundation) ISO 9001 No OGM Biobasado verificado por Carbono-14

Aplicaciones

Opciones naturales que se evalúan por aplicación

Más efectivo por debajo de pH 4.6. Control natural de moho y levadura a la par de los conservadores sintéticos que usas hoy.

Un panadero levanta panes rebanados recién horneados en una panadería industrialExperiencia disponiblePanificación y tortillasFarXtend™ T100 · Natufresh™ SA300 · SA100RWExplorar panificación →Tabla de quesos, yogur vegetal y bebida de avenaConsulta técnicaLácteos, yogur y alternativas vegetalesNatufresh™ P100 · SA100RWSolicitar consulta técnica →Un panadero agrega relleno de frutos rojos a unos muffinsConsulta técnicaFruta, rellenos y mermeladasNatufresh™ P100Solicitar consulta técnica →Salsa, aderezo y guacamole en una barra de cocinaConsulta técnicaSalsas y aderezosNatufresh™ P100 · SA100RWSolicitar consulta técnica →Jarabe vertido en un té helado junto a bebidas embotelladasConsulta técnicaBebidas y jarabesNatufresh™ P100Solicitar consulta técnica →Una barra de granola, galletas y fruta deshidratada en una charola de botanasConsulta técnicaSnacks y confiteríaNatufresh™ P100 · SA100RWSolicitar consulta técnica →
01

Conservadores naturales

Control de moho y levadura de etiqueta limpia, declarado con nombres de ingredientes que sus clientes reconocen.

Calculadora de etiqueta

Vea su etiqueta antes y después

Antes : ingredientes

Después, con : ingredientes

Declaraciones de ingredientes ilustrativas. Su equipo regulatorio confirma la redacción final.

De la fuente

Bayas de serbal
RowanberryÁcido sórbico natural para Natufresh™. El ácido sórbico se descubrió por primera vez en esta fruta.
Harina de trigo fermentada
Harina de trigo fermentadaÁcido propiónico para FarXtend™ T100, declarado como ingrediente de harina.
Tapioca fermentada
Tapioca fermentadaEl vehículo soluble en agua de Natufresh™ P100.

Cinco conservadores. Un solo socio.

Todos los conservadores naturales
Reemplaza el propionato de calcioFarXtend™ T100Pan de molde, bollos, panecillos, tortillas y panes planos.Línea de etiquetaHarina de trigo fermentadaReemplaza el sorbato de potasioNatufresh™ P100Rellenos, pasteles, preparaciones de fruta, aderezos, lácteos y bebidas.Línea de etiquetaTapioca fermentada, extracto de rowanberryReemplaza el ácido sórbicoNatufresh™ SA100De tapioca fermentada. Pasteles de leudado químico, muffins, tortillas, rellenos y glaseados.Línea de etiquetaExtracto fermentado naturalReemplaza el ácido sórbicoNatufresh™ SA100RWPasteles, muffins, tortillas de harina, glaseados, salsas y rellenos a base de grasa.Línea de etiquetaExtracto de rowanberryReemplaza el ácido sórbico en masa con levaduraNatufresh™ SA300Panes, bollos y panecillos leudados con levadura. Se libera con el calor del horno.Línea de etiquetaExtracto de rowanberry, tapioca fermentada, aceite de girasol
Prueba Protección contra moho a la par del propionato de calcio Estudio de vida de anaquel de terceros a 25 ± 1 °C. El pan con FarXtend™ T100 no mostró moho visible al día 28, al final de la prueba. Solicite el resumen del estudio
Control sin tratar
Moho visible antes del día 14
FarXtend™ T100
Sin moho visible al día 28, fin de la prueba
Día 0Día 14Día 28
Evaluación sensorial

Conservación natural para su formulación

La propuesta es el origen natural y la etiqueta limpia. Evalúe sabor, aroma y textura junto con el desempeño de conservación en su receta, proceso y empaque.

Compare con una referencia bajo las mismas condiciones y documente el resultado antes de escalar.

Solicitar ficha técnicaSolicite una muestraHable con un especialista en conservación

¿Panificación? Vea la página de panificación →

02

Colorantes naturales

EE. UU. se aleja de los colorantes derivados del petróleo. Todos los tonos, de la naturaleza, a la medida de su producto.

Una gama completa de tonos naturales, de los más claros a los más profundos, en líquido y polvo, solubles en agua y en aceite. Nuestro equipo aporta más de 40 años de experiencia en la industria del color.

De la fuente

Raíz de cúrcuma
Raíz de cúrcumaAmarillo dorado, en lugar del Amarillo 5.
Betabel y frutos rojos
Betabel y bayasRosa, rojo y morado, en lugar del Rojo 40.
Espirulina y jagua
Espirulina y jaguaAzules brillantes y profundos, en lugar del Azul 1. Espirulina: solo los usos listados en EE. UU. (21 CFR 73.530).
Semillas de achiote
Semillas de achioteDel amarillo al naranja para lácteos, snacks y carne.
Cochinilla
CochinillaRojos estables del rosa al violeta.

En lugar de sintético, use natural

En lugar deAmarillo 5 (Tartrazina)UseCúrcuma, achiote, betacaroteno
En lugar deRojo 40 (Rojo Allura)UseCarmín, betanina, antocianinas
En lugar deAzul 1 (Azul brillante)UseEspirulina*, huito
En lugar deDióxido de titanioUseCarbonato de calcio
En lugar deCaramelo amoniacalUseExtracto de malta

*Extracto de espirulina, EE. UU.: solo los usos listados en 21 CFR 73.530 (dulces y chicle, glaseados, helados y postres congelados, coberturas de postres, mezclas y polvos para bebidas, yogures, natillas y budines, requesón, gelatina, pan molido, cereales listos para consumir excepto extruidos, y recubrimientos de tabletas y cápsulas de suplementos y medicamentos). Otros mercados: consulte a FARBE.

Color para su categoría

Amigos riendo alrededor de bebidas de colores
BebidasEspirulina (mezclas y polvos para bebidas) · Antocianinas · Cúrcuma
Niños tomando gomitas y cupcakes de colores
ConfiteríaEspirulina · Huito · Carmín
Helado de fresa y yogur de frutas
Lácteos y heladosAchiote · Carmín · Antocianinas
Botanas de queso, papas y condimentos
Snacks y sazonadoresCúrcuma · Achiote · Betacaroteno
Brioche glaseada, pastel con betún y cereal de colores
Panificación y cerealesBetacaroteno · Extracto de malta
Suplementos en gomita y un smoothie de espirulina
SuplementosCarmín · Carbonato de calcio · Espirulina (recubrimientos de tabletas y cápsulas)
Calculadora de etiqueta

Vea su etiqueta antes y después

Antes : ingredientes

Después, con : ingredientes

Declaraciones de ingredientes ilustrativas. Su equipo regulatorio confirma la redacción final.

Solicite igualación de color Explore la gama de colores
También: Ingredientes funcionales Reducción de sodio, reducción de azúcar, fibra y MCT para reformulación.
Explorar
Un especialista en alimentos de FARBE sostiene viales de extractos de color natural en el laboratorio de aplicación
Quiénes somos

La etiqueta limpia no es un extra para nosotros. Es lo único que hacemos.

Nuestro equipo aporta más de 40 años de experiencia en la industria del color, y FARBE NATURALS desarrolla ingredientes naturales desde 2011. Tenemos sede en México y EE. UU., con plantas de producción en Europa y Asia, y atendemos a fabricantes de alimentos en todo el continente americano.

Planta FSSC 22000Kosher (KMD)Halal (American Halal Foundation)ISO 9001No OGMBiobasado verificado por Carbono-14
Certificados disponibles bajo solicitud

Notas técnicas

Racimos de bayas de serbal en la ramaBlog FARBE¿Busca ácido sórbico natural? Entendiendo la conservación con rowanberry fermentadaLeer artículo →Panes rebanados en una línea de panadería industrialBlog de panificación¿Busca un reemplazo del propionato de calcio? Entendiendo FarXtend™ T100, harina de trigo de cultivoLeer artículo →

Todos los artículos de FARBE →Todos los artículos de panificación →

¿Listo para limpiar su etiqueta?

Cuéntenos qué fabrica y qué usa hoy. Nuestro equipo técnico le recomendará un punto de partida y planeará una prueba en su planta.

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