¿Cuáles son los colorantes más utilizados en la industria alimentaria?
Los colorantes se encuentran entre los aditivos más importantes en la industria de alimentos y bebidas, pues permiten dar y conservar colores atractivos a los productos y así mejorar su aceptabilidad en el mercado. Existen de diferentes tipos, clasificados en naturales, que se producen a partir de pigmentos vegetales y animales; y los artificiales, obtenidos […]