Usos de carotenoides en la industria alimentaria
Uno de los colorantes naturales más empleados en la industria alimentaria son los carotenoides, pigmentos de origen natural que sintetizan microorganismos y plantas por el proceso de fotosíntesis. La popularidad que han alcanzado estos colorantes en la industria no se debe únicamente a sus propiedades para dar color a los productos, sino también a sus […]