Preguntas frecuentes sobre los pigmentos para alimentos. Parte I
Los pigmentos naturales se utilizan para dar color a una amplia gama de productos, que van desde alimentos, medicamentos, bebidas, entre otros. Desde hace más de un siglo se utilizan colorantes artificiales y pigmentos vegetales para dar color a los alimentos procesados, pero en los últimos años han surgido decenas de cuestionamientos debido a muchas […]