El Achiote como pigmento natural y funcional
El achiote es un pigmento natural y hace parte de la gama de condimentos pertenecientes a la cultura gastronómica. Se trata de una especie de semilla de color rojizo, tiene una forma piramidal y un aspecto de piedrecilla. En contraparte, se encuentran los pigmentos sintéticos, que suelen ser considerados como elementos con efectos cancerígenos, daños […]