Conservantes naturales: por qué la industria los está adoptando cada vez más
Los conservantes naturales son compuestos de origen biológico, derivados de plantas, fermentación microbiana o procesos naturales, que inhiben o retardan el deterioro de los alimentos sin el uso de síntesis química artificial. Su diferencia con los conservadores convencionales no es únicamente de origen: también implica una forma distinta de comunicar el producto al consumidor final. […]