Actualizado el 24 de noviembre del 2025
El conservador natural para alimentos de Farbe es un producto de la más alta calidad que permite a la industria alimentaria satisfacer las necesidades de los consumidores. Al implementar nuestros productos podrá prolongar la vida útil de los alimentos sin necesidad de elementos químicos o sustancias artificiales. Contamos con un proceso detallado y sometido a pruebas de control de calidad estrictas.
Los conservadores naturales para alimentos son ingredientes que inhiben el crecimiento de microorganismos como el moho, levaduras y patógenos utilizando extractos de origen vegetal, fermentos o ácidos orgánicos. Son cruciales en I+D para extender la vida útil en panificación, lácteos, cárnicos y bebidas. Lo que permite cumplir con la demanda del consumidor por etiquetas limpias.
Los alimentos, al igual que los demás seres vivos, tienen un proceso de descomposición causado por distintos factores. Entre ellos están los microorganismos, los cambios de temperatura, el pH, la humedad o las enzimas que se encuentran en el interior de estos productos. Todos estos causan un efecto bioquímico que conlleva al mal olor, sabor o aspecto, por este motivo, surge la necesidad de encontrar un conservador natural para alimentos.
Se trata de componentes que tienen la función de prevenir, ralentizar, detener o evitar la descomposición de los alimentos. De esta manera se cuenta con un tiempo de vida útil más prolongado y es posible ingerirlos sin sufrir ningún tipo de malestar en la salud.
Desde hace siglos, se han implementado métodos para buscar este efecto, dado que se generan pérdidas al no contar con alternativas para el cuidado de los elementos comestibles. Cuando no se cuenta con este tipo de complementos en la comida, es probable que estos se deterioren o generen bacterias de forma rápida.
Esto último imposibilita la ingesta de los productos. Principalmente porque al consumirlos conlleva una intoxicación terrible, la cual se acompaña de secuelas graves en la salud.
Existen dos formas de conservar los alimentos, la primera es la artificial, la cual se considera una de las más comunes, siendo utilizada por grandes industrias u hogares. En esta usan distintas sustancias químicas como los sorbatos, benzoatos, antibióticos, sulfitos, entre otras propiedades que sirven para evitar la descomposición, oxidación y aparición de bacterias en estos productos.
La segunda es el conservador natural para alimentos, el cual utiliza las bases de diversos elementos naturales como los vegetales, plantas o frutas. Esto con el fin de preservar la vida de los productos comestibles y no generar ningún daño adverso por ingerir sustancias químicas.
En este método se conoce principalmente el FAR XTEND – P, que contiene almidón de maíz para proteger e inhibir la propagación de moho y demás agentes nocivos para la salud. Le enseñamos a profundidad sobre esto:
Este es un conservante natural innovador derivado de la fermentación y libre de gluten, diseñado para sustituir a los propionatos químicos en la industria de la panificación y tortillas.
Su principal función es evitar el crecimiento de moho y prolongar significativamente la vida útil de estos productos, incluso después de abrir el empaque. Además de su potente actividad antimicrobiana de etiqueta limpia, también actúa como un sutil potenciador de sabor, manteniendo la frescura y calidad.
Los extractos cítricos y ácidos orgánicos son soluciones naturales clave para el control microbiano en matrices líquidas como bebidas y lácteos. El mecanismo de acción de este conservador natural para alimentos se basa en acidificar el medio y penetrar la pared celular de los microorganismos.
Esto permite inhibir bacterias patógenas. Es decir, permite lograr una reducción efectiva de la carga microbiana a pH ácido, asegurando la inocuidad y extensión de la vida de anaquel de productos como jugos, yogures y aderezos. Esto, por supuesto, sin necesidad de conservantes sintéticos.
Los cultivos protectores son cepas de bacterias ácido-lácticas cuidadosamente seleccionadas que actúan como bioprotectores de etiqueta limpia en cárnicos. Al ser introducidos estos cultivos dominan la microbiota y producen de forma natural compuestos antimicrobianos.
Las aplicaciones de nuestros productos son varías y se adaptan a las necesidades específicas de los productos alimentarios y de los consumidores. Le enseñamos sobre esto:
Con el conservador FAR XTEND-P podrá extender la vida útil de productos relacionados con la panificación como el pan de caja. Este producto cuenta con un alto nivel de eficiencia y ofrece beneficios clave tales como:
Puede utilizar este producto en alimentos como: pan de caja y bollería, aderezos y salsas, quesos y sus derivados, masas frescas y tortillas. Se trata de la opción ideal para panificadoras y productos relacionados.
Natufresh P100 es el conservador natural de alimentos cuando se piensa en productos lácteos como el queso o el yogurt. Es un producto natural que ofrece una excelente lista de beneficios tales como:
Es un producto ideal que ofrece distintas aplicaciones como: panadería, mermeladas y confitería, lácteos y quesos, aderezos y salsas, masa para pizza y pastas, zumos y bebidas gaseosas, productos embutidos y cárnicos.
Un conservador natural de alimentos es una alternativa a considerar en todo momento. Principalmente debido a que permite extender la vida útil de sus productos, aunque esto es solo el inicio pues también puede ofrecer beneficios para la salud. Esto lo destaca en comparación con las alternativas artificiales.
En Farbe Naturals somos una empresa altamente experimentada en la fabricación de pigmentos y conservadores naturales para alimentos. Podrás hablar con uno de nuestros expertos para disipar cualquier tipo de duda sobre el producto que necesitas.
¿Deseas saber más? Comunícate con nosotros completando el formulario de contacto disponible en nuestro sitio web. También puede contactarnos mediante el número de teléfono +52 (55) 110 76423, con gusto responderemos a sus preguntas.
Nuestro producto FAR XTEND-P. Se trata de un fermentado natural de almidón de maíz, es el más efectivo. De hecho, supera a los propionatos en el control de moho y bacterias en panificación y tortillas.
«Clean label» o etiqueta limpia es un concepto que busca ingredientes reconocibles y naturales, libres de aditivos sintéticos. Sí, los ingredientes que utilizamos en nuestros conservadores naturales están avalados como seguros por regulaciones como COFEPRIS/FDA para su uso.
El reemplazo se logra utilizando nuestras soluciones basadas en fermentos naturales (FAR XTEND-P o NATUFRESH) o extractos que replican la función antimicrobiana de los artificiales sin ser sintéticos.
No, nuestros conservadores naturales están diseñados para ser neutros o potenciadores de sabor, sin alterar la textura, siempre y cuando se utilicen en la dosis adecuada.
La dosis es específica para cada formulación. Es importante y recomendable contar con el conocimiento de nuestros expertos de Farbe Naturals para disipar cualquier duda sobre formulación y aplicación antes de su uso.
