Explora nuestro blog y mantente al día con las últimas tendencias en colorantes naturales, conservadores e ingredientes funcionales. Conoce investigaciones, aplicaciones y consejos para reformular productos con soluciones más limpias y sustentables.
La natamicina es un agente antifúngico de origen biotecnológico que ha podido emerger como el conservador natural para alimentos con elevada potencia y específico para
Los indicadores de pH juegan un papel importante en la industria actual, pues permiten un monitoreo visual y analítico de los diferentes procesos de producción.
Los colorantes para alimentos de origen natural no son simplemente una preferencia estética, sino una exigencia a nivel técnico. En este caso, el Carmín de
El propionato de calcio se emplea para evitar la aparición de moho en productos como pan, bollería y alimentos horneados, lo que alarga su vida
En la industria actual, hablar de conservadores para alimentos implica prolongar la vida útil de los productos y comprender los mecanismos microbiológicos relacionados con las
En la industria alimentaria actual, el color es una decisión estratégica; antes de que un consumidor pruebe un producto, lo observa. Es en ese primer
