Colorante natural
La estética es un elemento clave, especialmente, en la percepción de los productos que se manejan en las industrias de alimentos. La incorporación de un colorante natural es una práctica usual, con el fin de realzar la apariencia visual de los mismos, lo que ha provocado una demanda creciente de alternativas que se pueden conseguir con Farbe Naturals, por ejemplo.
Para aprovechar al máximo este tipo de sustancias, es recomendable conocer su importancia en el mercado actual y cómo la evaluación de autenticidad puede asegurar la integridad de dichos productos.
Tendencia hacia el uso de productos más saludables
Hoy en día, es muy notable el cambio que se ha generado en las preferencias del consumidor, cuando se trata de alimentos saludables. En este caso, los colorantes naturales que derivan de vegetales, plantas o frutas, se les ha llegado a considerar una excelente alternativa frente a lo que son los colorantes sintéticos, que suelen relacionarse con efectos adversos para la salud.
Estudios especializados en este campo, se ha podido demostrar que los colorantes que son naturales pueden llegar a ofrecer una opción más segura, con respecto a los alimentos.
¿Qué colorante natural es adecuado?
Existen varias opciones que se pueden considerar. Entre ellas se encuentran algunas como son:
Extracto de Cúrcuma
Conseguir la raíz de esta planta, permite usar el colorante amarillo brillante, en productos de panadería, salsas, aderezos o arroces. Se puede conseguir en presentación de polvo y líquido.
Antocianinas
Son pigmentos que se pueden extraer de vegetales y frutas, como en el caso de la remolacha, arándanos, uvas y repollo morado. En este caso, se puede obtener colores púrpuras, rojos y azules usados, sobre todo, en helados, bebidas y confitería. Se puede conseguir en presentación de polvo y líquido.
Clorofila
Es una sustancia proveniente de las hojas verdes de las plantas (el pasto, la alfalfa y la espinaca). Se encuentra en colores verdes y se aplica en productos como los chicles, dulces y bebidas refrescantes.
Carmín de Cochinilla
Esta se puede extraer de la cochinilla. Es un colorante que presenta un color intenso en rojo y se usa de preferencia en helados, yogures y productos de tipo cárnico. Se puede conseguir en presentación de laca y líquido.
¿Qué beneficios ofrecen los colorantes naturales?
El uso de preferencia con estos pigmentos sobre los colorantes que son artificiales, se deben de los grandes beneficios que ofrecen:
- Ciertos colorantes pueden otorgar riboflavina, que viene siendo una sustancia nutritiva.
- Las propiedades de olor, textura y aspecto se pueden conservar estables.
- Tienden a presentar un índice alergénico bajo, lo que permite que gran cantidad de personas puedan consumirlo.
- Los colorantes naturales tienen sabor y color únicos. Aplicándolos de manera adecuada, se pueden conseguir tonos vibrantes y delicados. Inclusive, algunos desprenden un aroma particular y que otorga satisfacción al ser incorporados en los alimentos.
Al momento de usar un colorante natural, es importante tener presente los aditivos alimentarios que se van a usar. Aplicarlos de forma correcta dentro de una dieta balanceada puede inclusive contribuir en la prevención de la obesidad en los niños.
Aspectos a considerar para elegir un colorante natural
Estos son algunos aspectos que se deben tener presentes a la hora de elegir colorantes naturales:
Calidad del producto
La calidad es un factor elemental en estos casos, dado que, los colorantes son sustancias que necesitan de un proceso específico que pueda cumplir con los estándares de calidad, evitando que su consumo sea tóxico. Mientras mayor sea la calidad, mejor será la pigmentación en los productos alimenticios.
Se recomienda elegir este tipo de pigmentos por parte de empresas certificadas, como en el caso de Farbe Naturals.
Selección y cantidad
En la actualidad, es posible encontrar diferentes colorantes para alimentos, que se pueden adaptar perfectamente al sabor y estética de las comidas, por ello, se recomienda elegir las opciones que sean adecuadas, según las necesidades.
Ciertos colorantes ofrecen tonos más rojizos, mientras que otros, ofrecen coloraciones más amarillas, de esto, depende fundamentalmente que colorante sea el que se necesita. Aparte la cantidad de este puede añadir mayor o menor nivel de intensidad de color e, incluso, variar la textura de los alimentos.
Valor nutricional
Los pigmentos que son naturales se caracterizan por tener propiedades nutricionales que añaden valor a los alimentos. Se puede realizar una gran variedad de recetas y preparaciones que pueden señalar qué tipo de colorante se necesita para que las comidas puedan lucir muy parecidas a la de la receta de preferencia.
Esto es posible dado que el valor agregado de dichos pigmentos es otro de los aspectos fundamentales a considerar al momento de usar colorantes naturales.
En Farbe Naturals se pueden encontrar una variedad de tonos, con productos disponibles de forma líquida, polvo o laca. Lo que los hace ser versátiles para ser usados en diversos alimentos. Para quienes buscan realzar el color de sus productos, Farbe Naturals ofrece las mejores soluciones naturales que cubren las necesidades de los productores de alimentos.
Farbe Naturals, especialistas en colorantes para la industria alimenticia
En Farbe Naturals disponemos de colorantes naturales, como: annatto, antocianinas, betanina y clorofila, entre otros. Nos caracterizamos por ser una empresa dedicada a ofrecer las mejores soluciones, desde la naturaleza de manera sostenible, apelando a la salud, la responsabilidad y seguridad de los consumidores por especialistas de todo el mundo en colores naturales.
Estamos comprometidos en otorgar productos que sean amigables con el ambiente y cuiden la salud de los consumidores. Sabemos la importancia que representan los colorantes y, por tanto, siempre buscamos entregar productos que respondan a los más altos estándares de calidad.
En Farbe Naturals ponemos la pasión a la hora de elaborar nuestros productos, la decisión y calidad son apenas cualidades que nos representan en el mercado. Tenemos diversas vertientes para escoger la que más le convenga a tus expectativas, costos y gustos específicos. Ten la confianza de que con nosotros encontrarás un abanico de posibilidades.
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