El Huito (Genipa americana) es un fruto tropical originario de América del Sur y el Caribe. Su pigmento activo, la genipina, reacciona naturalmente con aminoácidos y proteínas para generar un azul profundo y estable, lo que lo convierte en una excelente alternativa a los colorantes sintéticos.
El Huito (Genipa americana) es un fruto tropical originario de América del Sur y el Caribe. Su pigmento activo, la genipina, reacciona naturalmente con aminoácidos y proteínas para generar un azul profundo y estable, lo que lo convierte en una excelente alternativa a los colorantes sintéticos.
Propiedades
Alta resistencia a la luz, calor y variaciones de pH.
Solubilidad en agua: se adapta a formulaciones líquidas y en polvo.
Compatible con normativas Clean Label en mercados globales.
Alternativa natural a colorantes sintéticos, como Azul Brillante FCF (E133).
Aplicaciones
Bebidas: jugos, refrescos, bebidas vegetales y cócteles.
Confitería: caramelos, gomitas y chicles.
Lácteos: yogures, helados y postres.
Productos horneados: panes, galletas y coberturas.
Industria farmacéutica: aplicaciones en cápsulas y suplementos.
Ventajas
– Formulación exclusiva de Farbe Naturals, creada para cumplir con Clean Label.
– Gran estabilidad en diferentes matrices alimentarias.
– Alternativa 100% natural y aprobada por regulaciones internacionales.
– Intensidad de color comparable a los sintéticos, con dosis eficientes.
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