Los indicadores de pH son un análisis central en una variedad de industrias que ha sustituido las formas tradicionales para medir la acidez o alcalinidad de un producto, como los medidores digitales o las tiras tornasol. Los indicadores químicos son fáciles de utilizar y muy eficientes. Si bien, los resultados de la inspección visual y la dosificación manual varían según el técnico, cumple con los más altos estándares analíticos para una producción segura y de calidad de manera constante.
- Conceptos básicos de los indicadores de pH
Los indicadores son productos químicos que cambian de color si se supera el rango de pH, por ejemplo, el rojo de metilo, que es uno de los más utilizados, tiene un rango de 4.2 a 6.3. En caso de que el producto donde se agrega la solución salga de ese rango cambiará su tonalidad a un rojo más oscuro en caso de ser menor 4.2 o a amarillo en caso de ser superior a 6.3. Estos cambios de color no son inmediatos, se efectúan gradualmente y cuando la variación es mínima los cambios son imperceptibles.
Cuando se trabaja con muestras de colores, como alimentos, la detección de este cambio de color dependerá principalmente de los ingredientes utilizados, por lo que se recomienda utilizar el indicador que no sólo tenga el rango correcto, sino que cambie a un color que sea fácil de identificar.
Los indicadores, por lo general, no afectan la calidad o composición de los productos donde se utilizan, como los colorantes u otros aditivos, por lo que pueden ser utilizados tanto en alimentos como en fármacos. No obstante, algunos pueden reaccionar con ciertos ingredientes y componentes de los alimentos y que pueden modificar el pH y activar la coloración del indicador.
Para seleccionar el adecuado, acudan con los expertos de farbe, donde tenemos un amplio catálogo de indicadores de pH, colorantes y recubrimientos farmacéuticos. Nuestros asesores los apoyaran en la selección del que mejor se adapte a las necesidades de sus industrias. Los invitamos a comunicarse con nosotros vía telefónica al (55) 1107 6423 y (55) 1555 8330 o al correo electrónico comercial@farbe.com.mx.
