Es bien sabido que el uso del pigmento natural es de mucha importancia para la industria alimenticia de la actualidad. Hay muchas alternativas que se utilizan en esta industria para crear alimentos estéticamente más apetitosos y llamativos, entre estas, se encuentra el uso de colorantes artificiales, los cuáles han sido usados desde hace muchos años atrás.
Sin embargo, estos representan un riesgo para la salud del consumidor al tratarse de elementos químicos que pueden ser dañinos si son ingeridos de forma constante. Por lo que la necesidad de una alternativa más saludable, era totalmente necesaria. Es allí donde los colorantes de origen natural, se convierten en una parte primordial de los procesos de preparación de diversas comidas.
Estos pigmentos cuentan con una base totalmente natural proveniente de frutas, plantas, flores e incluso algunos insectos. Aunque, para aprovechar al máximo el amplio repertorio de beneficios que este tipo de colorante es capaz de ofrecer, es totalmente necesario conocer a profundidad sobre el tema. Farbe Naturals les enseñará todo lo que necesitan saber sobre el uso de colorantes de origen natural para así poder disfrutar de platillos incomparables.
Pigmentación natural de alimentos
Es relevante comenzar resaltando que, el pigmento natural es capaz de ofrecer propiedades naturales que aportan valor nutricional a las comidas. Esta es una de las razones principales por las cuales muchas personas prefieren el uso de estos colorantes, antes que los artificiales. Sin embargo, es necesario saber cómo usarlos de manera adecuada para que el aspecto y sabor de la comida, no sea comprometido durante el proceso de pigmentación y preparación.
¿La razón? Es sencilla. Existen diversos elementos con los que se puede preparar el colorante vegetal y estos, a su vez, cuentan con propiedades gustativas distintas que se adaptan a las comidas. La cantidad, en este sentido, es totalmente relevante. Se debe a que, si se exagera en cuanto a cantidad de colorante, el resultado en cuestiones de estética y de sabor, no será el esperado. Estos colorantes, al igual que los artificiales, agregan una variación mínima en el sabor, logrando de esa manera mejorarlo, si se usa adecuadamente.
Así que, utilizar una cantidad adecuada de colorante para obtener la pigmentación que se quiere, es de las recomendaciones más relevantes a tener en cuenta desde el inicio. Al igual que ésta, existen otras recomendaciones de importancia para poder aprovechar al máximo los colorantes naturales en la preparación de alimentos. Para que tengan una mejor idea de esto, les enseñaremos algunas de las más interesantes a continuación
1. Calidad del producto
La calidad de los colorantes es sumamente importante ya que estos requieren de un proceso que cumple con estándares rigurosos de calidad para que su consumo no sea nocivo. Sin mencionar que, entre mayor sea la calidad, mejores serán las pigmentaciones en los alimentos. Es recomendable adquirir este tipo de pigmentos de parte de empresas experimentadas que garanticen productos de alta calidad.
2. Selección y cantidad
Ya que existen diversos colorantes para alimentos de origen natural que se adaptan a la estética y sabor de las comidas, es necesario seleccionar los más indicados. Algunos pueden ofrecer coloraciones más rojizas, mientras que otros pueden brindar amarillos más significativos, de esto, dependerá en gran parte que colorante se requiere. Sin mencionar que la cantidad puede agregar mayor o menor intensidad de color y puede llegar a variar la textura de la comida.
3. Valor nutricional
Como bien deben saber, los pigmentos de tipo natural cuentan con propiedades nutricionales que agregan valor a cada comida. De hecho, existe un amplio catálogo de recetas y preparaciones que indican específicamente que tipo de colorante es requerido para que sus comidas, luzcan estéticamente similares al del ejemplo de la receta. Por lo que el valor agregado de estos pigmentos, es otro de los elementos a tener en cuenta al usarlos.
Farbe Naturals, pigmentos de alta calidad para comidas perfectas
Queda claro que el pigmento natural juega un rol fundamental en la estética y sabor de la comida, además de sus valores nutricionales. A pesar de que su uso es sumamente sencillo y práctico, es necesario prestar atención a cada detalle para que los resultados sean tal y como los desean. La cantidad y calidad del producto, en este sentido, es de suma importancia. Por lo que es recomendable adquirir productos de alta calidad, además de utilizar cantidades específicas de colorante en cada uno de los platos a preparar.
Farbe Naturals deja a su disposición un amplio catálogo de pigmentos naturales de alta calidad que ofrecen valor nutricional a las comidas y propiedades beneficiosas para la salud del consumidor. Además, contamos con un equipo de profesionales experimentados capaces de brindar cualquier asesoría relacionada que necesiten.
Si desean conocer más sobre nuestros productos y servicios, les invitamos a contactarnos a través de las líneas (55) 1107 6423 y (55) 1555 8330. También pueden comunicarse con nosotros completando el formulario disponible en nuestra sección de contacto en la página web.
