Los indicadores de pH son sustancias que cambian de color al entrar en contacto con un ácido o una base; se utilizan en laboratorios, industrias de producción de alimentos, farmacéuticos, bebidas, entre otros. Los más utilizados son artificiales, como la fenolftaleína, el azul de bromotimol y naranja de metilo. No obstante, hay muchas sustancias naturales que pueden extraerse de vegetales que actúan de una manera similar.
Uno de los indicadores de pH naturales es el extracto del repollo rojo, que tiene un funcionamiento óptimo como indicador natural con una coloración muy intensa. Sin embargo, a diferencia de los indicadores artificiales, se descompone con rapidez. En el agua o una sustancia con pH neutro tiene una coloración púrpura, en ácidos cambia a rojo y en soluciones alcalinas pasa a verde.
La sustancia encargada del cambio de color es la antocianina, que se encuentra presente también en la sabia de muchas plantas, como las uvas, la remolacha, los arándonos, así como flores rojas y flores con pétalos muy coloridos. También es la encargada de dar el color rosa, naranja, rojo, violeta y azul en muchas flores.
Otro indicador de pH natural que se encuentra en el tronco y hojas de árboles es la esculina. Sin embargo, para que funcione como reactivo en los cambios de pH, es necesario que se ilumine por luz ultravioleta. Un último indicador que se extrae de los pigmentos vegetales de raíces de la planta de cúrcuma, una familiar del jengibre, es la curcumina; que también se extrae de determinados insectos para preparar una cantidad mínima.
Los indicadores de pH son productos indispensables en los laboratorios y muchas industrias para el monitoreo de esta variable; tanto los productos diseñados en laboratorios como los naturales tienen una gran eficiencia y precisión. En Farbe contamos con una variedad de indicadores de pH para las distintas aplicaciones elaborados bajo estándares nacionales e internacionales de calidad, así como colorantes artificiales y naturales, lacas, pigmentos, recubrimientos y otros productos para las industrias alimenticia y farmacéutica. Visiten nuestro sitio web para conocer nuestro catálogo y si requieren más información comuníquense a los teléfonos (55) 1107 6423 y (55) 1555 8330.
