Edulcorante innovador a base de alulosa, un «azúcar raro» presente en pequeñas cantidades en frutas como higos secos, pasas y trigo. Su sabor y textura son prácticamente idénticos al azúcar, pero con 90% menos calorías. La FDA ha aprobado su uso sin que sea considerado como «azúcar añadida».
Beneficios clave:
90% menos calorías, sin alterar el dulzor ni la textura.
No impacta los niveles de glucosa ni insulina en sangre.
Dulzura equilibrada con un perfil similar al azúcar convencional.
Aporta volumen y estructura, ideal para formulaciones sin azúcar.
Misma funcionalidad del azúcar, permitiendo caramelización y dorado.
Buena sinergia con otros edulcorantes como Stevia y Sucralosa.
Aplicaciones:
Yogures y helados
Bebidas y jugos
Panadería y repostería
Galletas y productos horneados
Bebidas funcionales y suplementos
¿Quieres conocer más sobre cómo Allufar puede ayudarte a reformular productos sin azúcar?
