Polyfar es una fibra soluble basada en polidextrosa, diseñada para reducir calorías y mejorar el contenido de fibra en los alimentos sin alterar su textura ni sabor. Su alta solubilidad y estabilidad en temperatura y pH extremos la convierten en una solución ideal para reformulaciones más saludables y alineadas con Clean Label.
Beneficios clave:
Aumenta el contenido de fibra sin afectar el sabor ni la textura.
1 kcal/gramo, lo que ayuda a reducir calorías en formulaciones.
No genera picos de glucosa, ideal para productos bajos en azúcar.
Favorece la microflora intestinal, con propiedades prebióticas.
Compatible con Clean Label, sin efectos secundarios en el sabor.
Funciona como espesante, estabilizador y humectante.
Aplicaciones:
Panadería y productos horneados
Bebidas y lácteos
Cereales y barras energéticas
Suplementos nutricionales
Sopas, salsas y aderezos
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