El annatto es uno de los colorantes para alimentos que encontrarán en Farbe, el cual es extraído de las semillas de la fruta del árbol de achiote, que crece en el centro y sur del continente americano. La fuerte pigmentación de estas semillas que pasa del amarillo, hasta el naranja y el rojo, hace que sea sumamente usado como pigmento natural en diversas industrias. A ello cabe agregar que es empleado como condimento, debido a su sabor picante, pero similar a la nuez.

Amplia variedad de aplicaciones

El annatto es un pigmento usado desde tiempos remotos, asimismo, posee propiedades benéficas para la salud de la piel, los ojos, además de ser un poderoso antimicrobiano. En la actualidad, las aplicaciones más comunes de este colorante son las siguientes:

• Pigmentación de productos cosméticos. Se trata quizá del uso más común, por lo que puede encontrarse en una gran variedad de cosméticos y productos para el cuidado de la piel.
• El anatto se usa también para repeler mosquitos y moscas, un uso que pocos conocen, pero que saben aprovechar muchas industrias.
• Otro uso frecuente se da en la industria farmacéutica, la cual recurre al achiote para dotar de color a suplementos, cápsulas y píldoras.
• El annato se usa ampliamente para preparar productos enfocados en aliviar los dolores de cabeza, algo que ha sabido también aprovechar la industria farmacéutica.
• El achiote en polvo es uno de los colorantes naturales más usados las cocinas de América Central y el Caribe, debido a su potencial de otorgar color, sabor, así como aroma a los platillos.
• El anatto se usa también para marinar las carnes y otorgarles un color intenso.

Como pueden ver, son diversas las aplicaciones de este excelente pigmento, sin embargo es importante adquirirlo con proveedores con experiencia para garantizar la obtención de un producto de calidad. Esperamos esta entrada les haya sido de utilidad. Si desean este u otros pigmentos naturales, no duden en contactar al personal de Farbe. Años de experiencia respaldan nuestros productos y servicios. ¡Gracias por su visita!

Revisado por:

Equipo Editorial de Farbe Naturals

Especialistas en ingredientes naturales para la industria alimentaria

En Farbe Naturals desarrollamos soluciones en colorantes naturales, conservadores, ingredientes funcionales y soluciones para la industria alimentaria, tomando como base nuestra experiencia, investigación y conocimiento técnico. Nuestro equipo busca ofrecer información clara y útil sobre formulación, aplicaciones, tendencias, innovación y alternativas naturales que ayuden a profesionales y empresas a tomar mejores decisiones.