¿Es seguro usar el ácido sórbico en bebidas?
La industria de las bebidas requiere de conservantes que garanticen el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, así como la satisfacción de los clientes. Entre los aditivos de conservación más usados, destaca el ácido sórbico que, si bien es considerado como seguro, hay algunos riesgos que es importante considerar y por los que muchas […]