La pandemia del COVID 19 no solo nos permitió revaluar nuestros hábitos de higiene, también incrementó el interés de los consumidores por alimentos más naturales.
Sin embargo, la tendencia hacia las etiquetas limpias no es reciente, en 2014 entró en vigor el Reglamento Europeo sobre información y etiquetado de alimentos en toda la Unión Europea, el cual exige información completa y clara en los empaques.
Esto luego de que diversos estudios alrededor del mundo coinciden en que el uso de ciertos colores sintéticos pueden vincularse con problemas de comportamiento en menores de 12 años.
Es el caso del informe publicado por la Oficina de Evaluación de Peligros para la Salud Ambiental de California (OEHHA), que busca determinar los efectos potenciales de los colorantes sintéticos en humanos y animales.
Por ser los tintes más comunes, para la muestra se utilizaron Azul No. 1, Azul No. 2, Verde No. 3, Rojo No. 3, Rojo No. 40, Amarillo No. 5 y Amarillo No. 6.
Una de las pruebas consistió en restringir los colorantes en la dieta de un grupo y luego brindarles una mezcla de éstos para registrar su comportamiento.
Los productos más comunes asociados a estos aditivos fueron: jugos y bebidas con sabor a frutas, refrescos, helados, cereales y algunos panes, además de ciertos medicamentos de venta libre como los jarabes para la tos.
Los resultados fueron mixtos y la investigación en torno al tema sigue en marcha, no obstante, la evidencia respalda una posible relación entre la exposición a colorantes alimentarios y los resultados adversos en los niños, con y sin trastornos conductuales preexistentes.
Algunas sugerencias propuestas por los autores del informe para futuras investigaciones incluyen:
- Biomarcadores de efecto y exposición a los colorantes.
- Efectos a largo plazo por exposiciones breves pero repetidas.
- Exposición y efectos por perfil genético y sociodemográfico.
- Efectos de los colorantes sobre el organismo (absorción, distribución, metabolismo y excreción).
El camino es largo, pero en Farbe Naturals, respondemos a las tendencias del mercado, tenemos las herramientas y el conocimiento para ofrecerte colorantes naturales de la más alta calidad.