Reemplacen el sorbato de potasio en yogures por nuestra línea Naturfresh
La industria de productos lácteos no deja de experimentar para diversificar su catálogo. En este proceso, cobran importancia los aditivos que aumentan la vida útil de los alimentos, como el yogur. Este último requiere condiciones especiales de conservación, por lo que se utilizan varios conservadores para alimentos, como el sorbato de potasio, no obstante, hay […]
Con Farbe, hagan el tránsito hacia los conservantes naturales
Los conservantes y colorantes son aditivos clave para la apariencia y seguridad alimentaria, no obstante, ha surgido un recelo hacia los alimentos que los contienen, debido a información que circula en las redes sociales donde se afirma que son perjudiciales para la salud. Hay algo de certeza en ello, pero igual muchos errores. Para evitar […]
¿Qué aditivos se requieren para productos lácteos?
Los productos lácteos forman parte de la dieta diaria de los mexicanos, ya sea que se trate de leche líquida, quesos, mantequillas o leches fermentadas. Para garantizar su calidad y que sean aptos para el consumo humano, las empresas y productores artesanales utilizan aditivos, según el comestible a obtener, por ejemplo, conservadores para alimentos, colores […]
La ciencia detrás de los conservantes naturales en la alimentación
En el mundo de la industria alimentaria, mantener la frescura y la calidad de los productos es esencial para satisfacer las demandas de los consumidores y garantizar la seguridad alimentaria. Una de las herramientas más valiosas en esta búsqueda es el uso de conservantes naturales. Estas sustancias, derivadas de fuentes naturales, han ganado popularidad debido […]
Crianza de alimentos en conserva: Cultivando, preservando y nutriendo en casa
La crianza de alimentos en conserva es una habilidad que ha sido transmitida a lo largo de generaciones, asegurando que los sabores y nutrientes de los alimentos frescos perduren en el tiempo. Desde los primeros pobladores hasta nuestros días, esta práctica ha evolucionado, permitiéndonos cultivar y preservar nuestros propios alimentos en casa. En este artículo, […]
¿Cómo elegir los conservantes naturales para tus productos alimenticios?
Los conservantes son parte fundamental en la producción de alimentos. Son necesarios para alargar la vida útil de estos productos sin que se echen a perder. No obstante, las alternativas artificiales cada vez están más restringidas, al tiempo que los consumidores buscan alimentos con conservantes naturales que impliquen un menor riesgo en la salud. De […]
¿Cuál es el uso de los conservantes en la panificación?
En la industria de la panificación, los conservadores para alimentos han sido ampliamente utilizados para prolongar la vida útil de los productos y garantizar su frescura. Sin embargo, cada vez más consumidores están buscando opciones más naturales y saludables en sus productos horneados. En este artículo, explicaremos su uso en la panificación y destacaremos algunas […]